dz2r8onbHBm8WZ86mGRir9Pd4dldbMsOIEyLw5WV

5 Resep Masakan Semur Ayam Dari Yang Manis sampai Pedas - Infocek.com

Resep semur ayam - Masakan ini banyak di minati dari kalangan anak anak hingga yang tua, setiap daerham mempunyai khasnya sendiri namun rata rata hampir sama hanya sedikit berbedaannya.

Semur ayam sangat lah enak di santatap dengan nasi panas dan minuman es teh atau es jeruh, tanpa berlama lama lagi mari kita cek cara masaknya.

5 Resep Semur Ayam Pilihan Nusantar

1. Resep Semur ayam Biasa



resep masakan semur ayam




Bahan-bahan:

  • 2 kg paha ayam
  • 2-3 kentang (optional)
  • 1 Liter air
  • Kecap sesuai selera
  • Gula merah/jawa secukupnya
  • 2-3 sendok makan kunyit bubuk bisa menggunakan kunyit bijian
  • Minyak goreng
  • Mrica, Garam, Penyedap rasa secukupnya (jagan berlebihan nanti di tinggal pas sayang2nya, canda sayang)
  • Sejempol lengkuas, satu sereh dan 4 lembar daun salam.
Bumbu halus:
  • 6 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • Jahe sekelingking
  • Sedikit pala
  • 3 kemiri
  • 1 tomat
Cara Masak
  • Itu Ayam di bedakin pakai kunyit sampai merata, tidak boleh belang belang yah, lalu diamkan kurang lebih satu jaman lah, kalau sudah goreng setengah matang.
  • Potong kecil, besar, dadu, segi tiga atau terserah seleranya jajar genjang juga boleh, lalu goreng setengah matang juga.
  • Berikutktnya tahapan semur ayam
  • Bubum halusnya diblander, diulek juga boleh sambil lunturin lemak di lengan. Tambah lengkuas dan serehnya di geprek aja.
  • Lalu tumis itu bumbu halus bersama lengkuas, sereh dan salamnya. Pakai minyak ya!
  • Masukkan air, hingga mendidih, apinya sedengan aja tak usah besar besar.
  • Lanjut, masukin gula, mrica, garam, penyedap rasa aduk lebur sampai meresap.
  • Masukan kecap manis atau pahit sesuai selera, aduk lagi.
  • Sampai air menyusut, nyemek, kental atau encer sesuai selera.
  • Jadi deh tinggal makan, jangan lupa berbagi.


2.  Resep Semur Ayam Pedes Manis

resep masakan semur ayam


Bahan-bahan:

Se-ekor ayam buang potong menjadi 8 bagian bersihkan beri garam secukupnya

Bumbu bumbu geprek kasar: 

  •  5 biji bawang merah, grepek 

  • 3 Biji bawang putih geprek 

  • Cabe rawit sesuai selera

  • 1 tomat potong lalu penyet 

  •  Garam secukupnya 

  •  Kecap secukupnya 

  •  Air 1-2 Gelas 

  •  Bawang goreng opsional

Cara Masak:

  • Nyalakan api sedang.
  • Tuangkan minyak lalu tumis semua bumbu.
  • Tambahkan air, diamkan sampai mendidih.
  • Masukkan Ayam
  • Tambahkan kecap, aduk hinga rata dan bumbu meresap.
  • Kuahnya berkurang tak apa.
  • Masukkan piring, tunggu hangat baru di makan.heeeeheee


3. Resep Semur Ayam Betawi


Bahan-bahan:

  • 1 kg ayam potong 8 atau potong rica
  • Kecap manis secukupnya
  • Gula merah Secukupnya (1 sdm)
  • 2 gelas atau 400 ml air
  • Kaldu jamur dan garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 Biju bawang merah
  • 4 Biji bawang putih
  • 3 Butir kemiri
  • Jahe 1 cm
  • lengkuas sekelingking
  • Merica bubuk secukupnya

Bahan Grepek:

  • 1.5 batang sereh geprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 3 cm kayu manis
  • 1 biji buah pala

Cara Masak:

  • Tumis bumbu halus dan daun salam, jika sudah semerbak mewangi harumnya kemudian masukkan bumbu tim geprek aduk aduk sebentar lalu tambahkan air.
  • Masukkan kaldu jamur, garam, gula, dan kecap secukupnya.
  • Dengan api sedang , tunggu sampai mendidih.
  • Masukkan Ayam
  • Sesekali aduk, sampai air surut dan mengental.
  • Siap makan, jangan lupa berbagai.


4. Resep Semur Ayam kentang Medan

resep masakan semur ayam


Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam potong menjadi 6 atau 8 atau terserah
  • Kentang 2 Buah potong sesuai selera
  • Santan kara 100 ml
  • Kecap manis sesuai selera
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu sesuai selera
  • Bawang Goreng

Bumbu Haluskan:

  • Bawang merah 6 biji
  • Bawang Putih 4 biji
  • Mrica secukupnya
  • Kemiri 4 Buah
  • Buah pala secukupnya
  • Tomat Besar 1 biji

Bumbu Cemplungan :

  • Daun Salam 3 lembar
  • Bunga lawang 1 biji
  • Kapulaga 2 buah
  • Cengkeh 4 biji
  • Kayu Manis 4 cm

Cara masak:

  • Ayam tadi di rebus sampai mendidih tanpa bumbu, api cuci bersih dulu ya.
  • Jangan buang air kaldu
  • Goreng kentang setengah matang, jangan terlalu kering.
  • Tumis tim bumbu halus dengan seiprit minyak
  • Masukkan tim bumbu cemplung
  • Masukkan santan
  • Masukkan air kaldu, rebusan ayam tadi secukupnya. 
  • Masukkan kecap secukupnya
  • Sesekali aduk sampai air menyusut bisa ketal atau encer sesuai selera.
  • Tes rasa, siap santap.


5. Resep Semur ayam kampung

resep masakan semur ayam


Bahan-bahan:

  • 1 Ayam potong 6 atau 8

Bumbu:

  • Mrica 1 sendok teh
  • Cabe merah opsional jika suka pedas utuh atau potong
  • Bawang putih 4 biji
  • Bawang merah 6 biji
  • Kemiri 2 buah
  • Jahe 1 ruas
  • Kunyit 1 ruas
  • Sereh 1 geprek
  • Lengkuas 1 ruas geprek
  • Daun salam 4 lembar
  • Daun kunyit 2 lembar
  • Daun jeruk 3 lembar
  • 4 buah cengkeh
  • Buah pala 1
  • Kayu manis 3 cm
  • Tomat 1 buah
  • Garam
  • Secukupnya air
  • Secukupnya minyak
  • Secukupnya kecap
  • Secukupnya gula merah
  • Secukupnya daun sop /dan daun bawang

Cara Masak:

  • Bersihkan ayam potong2 cuci bersih beri air jeruk nipis.diam kan sebentar cuci lalu tiriskan
  • Haluskan semua bumbu.panaskan kuali beri minyak.tumis bumbu sampai harum masukkan ayam aduk rata.ungkep samapi ayam empuk.masukkan kecap.
  • Setelah ayam empuk dan koreksi rasa.angkat ayam semur siap disajikann




Related Posts
Terbaru Lebih lama

Related Posts

Posting Komentar